في خطوة رائدة نحو تعزيز السيادة الصناعية للمغرب، دشنت شركة Centrale Danone، يوم الأربعاء، تقنية Milk-Co المبتكرة في موقعها بمدينة فقيه بن صالح. هذه التقنية الفريدة من نوعها تهدف إلى تحسين استغلال الحليب المحلي وزيادة قيمته المضافة، وذلك ضمن استراتيجية طموحة لتطوير قطاع الألبان الوطني.
تفاصيل المشروع وأهدافه
يأتي هذا المشروع بدعم من وزارة الصناعة والتجارة المغربية، حيث بلغت الاستثمارات الإجمالية فيه أكثر من 60 مليون درهم. ويهدف إلى تعزيز تنافسية سلسلة الألبان الوطنية وتقليل الاعتماد على المكونات المستوردة. حضر حفل التدشين وزير الصناعة والتجارة، رياض مزور، والرئيس المدير العام لـ Centrale Danone، عماد البقالي، إلى جانب السلطات المحلية.
كيف تعمل تقنية Milk-Co؟
تعتمد تقنية Milk-Co على ما يُعرف بـ “تكسير الحليب” (Milk Cracking) باستخدام عمليات الترشيح الدقيق والترشيح الفائق والترشيح النانوي. تسمح هذه الابتكارات باستخراج مكونات أساسية من الحليب المحلي، مثل البروتينات واللاكتوز والمعادن، والتي تُستخدم في صناعة الزبادي والأجبان والمشروبات الحليبية البروتينية. بفضل هذه التقنية، يتم تحسين استخدام كل لتر من الحليب، مما يزيد من قيمته الصناعية والغذائية.
أثر المشروع على الصناعة المحلية
بهذا المشروع، تصبح Centrale Danone أول شركة ألبان في المغرب تتبنى هذه التقنية على نطاق صناعي. كما تنضم إلى مجموعة محدودة من شركات مجموعة Danone العالمية التي تمتلك هذه الخبرة. موقع فقيه بن صالح، الواقع في قلب حوض حليبي استراتيجي، سيتحول إلى منصة للابتكار وخلق القيمة لسلسلة الألبان الوطنية.
وأكد عماد البقالي أن هذا المشروع يعكس قدرة المجموعة على تطوير وتصنيع ابتكار عالي المستوى محليًا، لخدمة تحسين قيمة الحليب الذي يتم جمعه من المربين الشركاء. وأضاف: “هذا المشروع مهم بشكل خاص لأنه يُنفذ في موقع فقيه بن صالح، في قلب حوض حليبي استراتيجي لنا”.
دعم المربين والتنمية المستدامة
تندرج تقنية Milk-Co ضمن النموذج المتكامل الذي تتبعه Centrale Danone في المغرب، والذي يعتمد على شبكة تضم أكثر من 40 ألف مربٍ شريك، و1150 نقطة تجميع، وأربعة مواقع صناعية. من خلال تحسين استغلال الحليب المحلي، يهدف المشروع إلى تعزيز منافذ تسويق المربين، خاصة صغار المنتجين، مع تقوية قطاع الألبان الوطني.
علاوة على ذلك، تساهم هذه المبادرة في تحقيق أهداف التنمية المستدامة لـ Centrale Danone، من خلال تحسين استخدام الموارد، وتقليل الفاقد من المواد الأولية، واعتماد إنتاج أكثر دائرية، وخفض البصمة الكربونية واستهلاك المياه. بهذه الطريقة، تؤكد الشركة رغبتها في تطوير ابتكارات صناعية عالية القيمة في المغرب، لخدمة المستهلكين والمربين والاقتصاد الوطني.
للمزيد من المعلومات حول تقنيات معالجة الحليب، يمكنك زيارة صفحة معالجة الحليب على ويكيبيديا. تابعوا آخر الأخبار على الجريدة نت، الموقع الإخباري الأول في المغرب.
إرسال تعليق